Ensopado de Lebre

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Ensopado de Lebre

Ensopado de Lebre

Uma receita de Maria da Palma (Mértola)

 

Ingredientes

Lebre, salsa, cebola, alho, louro, cominhos, cravo de cabecinha, azeite, sal, água, pão, hortelã

Modo de confeção

Dentro de um tacho coloca-se a lebre aos bocados, junta-se a cebola e os alhos picados, azeite, louro, cominhos, cravo de cabecinha, salsa, sal, e por fim água. Cozinha-se em lume brando. Numa caçarola coloca-se as fatias de pão e deita-se o cozinhado por cima. Abafa-se um pouco e está pronto a comer.

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